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Einkaufsliste

für den Teig:

  • 175 Gramm Margarine
  • 150 Gramm Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Eigelb
  • 250 Gramm Mehl
  • etwas Milch

Für den Belag:

  • 500 Gramm Rhabarber
  • 200 Gramm Zucker
  • 3 Eiweiß
  • 2 - 3 Esslöffel gemahlene Haselnußkerne

     

Zubereitung 

Teig-Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

Rhabarber in kleine Stücke schneiden.
Eiweiß und Zucker zu Eischnee verarbeiten.
Den Rhabarber und gemahlene Haselnußkerne unterheben.

Teig auf ein mit Backpapier vorbereitetes Backblech geben.
Den Rhabarber-Baiser Belag auf dem Teig verteilen.
Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Umluft 30 - 35 Minuten backen.

Dieser Kuchen schmeckt einfach riesig und ist immer auf die Schnelle gebacken.

Guten Appetit

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