Einkaufsliste

Teig:

• 180 g glattes Mehl
• 120 g Butter
• 60 g Staubzucker
• 1 Dotter
• etwas Zimt
• Zitronenschale

Belag:

• 50 g Biskottenbrösel
• 50 g Walnüsse (gerieben)

Fülle:

• 500 - 700 g Rhabarber
• 300 g Zucker

Zubereitung

Teig aus Zutaten bereiten und 1/2 Stunde kühl rasten lassen.

Rhabarber schälen, in kleine Stücke schneiden, einzuckern und ebenfalls 1/2 Stunde stehen lassen.

2/3 des Teiges auswalken in eine kleine (22 cm), gefettete Springform legen; Rand hochziehen. Brösel und Nüsse auf den Teig streuen.

Vom Rhabarber die Flüssigkeit abgießen und auf der Brösel-Nussmischung verteilen. Den restlichen Teig auswalken, Deckel formen. Mit feuchten Fingern die Teigränder verbinden.

Im vorgeheizten Rohr bei 180°-200° ca. 45 Minuten backen.

Guten Appetit!