Einkaufsliste

• 300 g Rhabarber
• 250 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 90 g Zucker
• Prise Salz
• 30 g Butter
• 1.5 dl Milch
• 1 Ei

Zubereitung

Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Butter bei kleiner Hitze schmelzen und wieder etwas abkühlen lassen. Butter mit Milch und Ei verrühren und alles zum Mehlgemisch geben und zu einem Teig rühren.

Rhabarber schälen, klein würfeln und unter mischen.

Muffinblech oder Backförmchen mit je einem Papierförmchen auslegen. Förmchen bis knapp unter den Rand füllen.

Im vorgeheizten Rohr bei 200°C für 30-40 MIn In der Ofenmitte backen.

Guten Appetit!