Zutaten

• 1 kg Rhabarber
• 250 ml Wasser
• 200 g Zucker
• Saft von 1 Zitrone
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 100 g Speisestärke

Vanilliesauce

• 500 ml Milch
• 2 Esslöffel Zucker
• 1?2 Päckchen Puddingpulver

Zubereitung

Rhabarber waschen, schälen und in Stücke schneiden.

Wasser, Zucker, Zitronensaft, Vanillezucker mit den Rhabarberstückchen in einen großen Topf geben und zugedeckt weich dünsten.

Nun die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glattrühren, in die kochende Rhabarbermasse einrühren, kurz aufkochen lassen.

Die Grütze in eine Schüssel geben und kalt stellen.

Aus Milch, Puddingpulver und Zucker nach Packungsanleitung eine Sauce machen.

Guten Appetit!