Die Jungpflanzen kommen in ein Loch, das mit ein bisschen Kompost verbessert wurde. Das Auge der Pflanze (Knospe) kommt zwei bis drei Zentimeter unter die Erdoberfläche. Dann wird das Loch wieder mit Erde aufgefüllt. Damit die Pflanze über den Winter gut geschützt ist, kann man noch einen kleinen Komposthügel darüber setzen. Wer im Herbst pflanzt, hat den Vorteil, dass die Pflanze gut einwächst und möglichst viele Wurzeln bilden kann. Imnächsten Frühjahr kann man dann schon die ersten Stangen ernten. Die richtige Ernte geht dann aber im zweiten Jahr los.